Bolu ve Mutfak Kültürü, Editör: Doç. Dr. Nihal DOĞAN, Abant İzzet Baysal Üniversitesi Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi Yayınları:18, Bolu 2017.

Bolu ve Mutfak Kültürü